Kip is de meest populaire vlees in de Verenigde Staten . Het is goedkoop , veelzijdig en een goede bron van eiwitten . Echter , niet gaar of onjuist worden gebruikt kip kunnen bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken , zoals Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus en Listeria monocytogenes bevatten . Goed slaan en voorbereiden kip vermindert het risico op voedselvergiftiging . Het opslaan van Kip

Onmiddellijk slaan kip in de originele verpakking in de koelkast of vriezer . Loop niet andere boodschappen terwijl je kip in de auto . Als je kip in de koelkast bewaren , gebruik het binnen 1 of 2 dagen . Bevroren kip niet bederven . Als u van plan bent om kippen te bevriezen voor een aantal maanden , het te beschermen tegen vriesbrand door het te plaatsen in vriezer papier, plastic folie of aluminiumfolie .
Ontdooi kip

Ontdooi bevroren kip in de koelkast , in koud water worden elke 30 minuten in de magnetron . Als je kip ontdooien in de magnetron , koken onmiddellijk en het niet opnieuw invriezen vóór het koken. Nooit ontdooien bevroren kip op kamertemperatuur , omdat bacteriën groeien sneller in warme temperaturen. Ontdooien bevroren kip in de koelkast , die 1-2 dagen of langer kan duren, is de veiligste ontdooien techniek .
Voorbereiden Chicken

Dat doe je niet moeten kip spoelen vóór het koken. Als u wilt smaak toe te voegen met een marinade of pekel , bewaar de kip in de koelkast voor maximaal twee dagen, terwijl marineren of pekelen . Niet marinade of pekel kip op kamertemperatuur . Heeft rauwe marinade niet als een saus , tenzij je de marinade eerst koken , omdat rauwe marinade bevat gevaarlijke bacteriën . Gooi marinade of pekel na gebruik . Als u bezig bent met een gevulde kip , bak de kip direct na vulling. Was uw handen met water en zeep na het aanraken van rauw gevogelte en grondig reinigen van uw kookplaat om kruisbesmetting te voorkomen .
Koken kip

Stel de oven voor op 325 graden of hoger bij het koken kip. Koken kip tot een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden, wat gevaarlijke bacteriën doodt . Controleer de temperatuur in het dikste deel van de borst en de binnenste delen van de vleugels en dijen . Vertrouw niet op de kleur van de kip om de veiligheid ervan te geven ; kip die is veilig gekookt lijkt soms roze vanwege chemische reacties met de hemoglobine in het vlees , terwijl de kip die nog bevat gevaarlijke bacteriën wit of bruin kan verschijnen .