Door voedsel overgedragen ziekten kan dodelijk , vooral voor mensen met een zwakke of gecompromitteerd immuunsysteem , zoals jonge kinderen en ouderen zijn. Zelfs iemand in perfecte gezondheid kan ernstig worden aangetast door inname van bepaalde stammen van E. coli of salmonella vergiftiging . Bij het hanteren en bereiden van voedsel , is het essentieel om voorzorgsmaatregelen die de verspreiding of de groei van ziektekiemen in voedsel zal voorkomen. Handen wassen

Clean alles wat u gebruiken om uw eten te bereiden . Dit geldt ook voor het wassen van je handen in warm water met antibacteriële zeep gedurende minstens 20 seconden. Doe dit twee keer eerder het bereiden van voedsel en tweemaal na gebruik van het toilet . Was uw handen minstens een keer tussen een rauw gevogelte, vlees , eieren en andere voedingsmiddelen te raken . Er zijn sporen van ontlasting op de meeste menselijke handen, die voedsel kan verontreinigen op elk moment , dus nooit met eten voor het wassen van uw handen grondig . Draag eenmalig gebruik voedselbereiding handschoenen voor extra veiligheid .
Voedsel - Voorbereiding Area

Het is noodzakelijk dat u een schoon voedsel - voorbereiding gebied te houden . Was alle keuken gereedschappen , gebruiksvoorwerpen en voedselbereiding van oppervlakken met warm water en zeep voor en na elk gebruik . Was snijplanken en keukengerei tussen het gebruik als ze zijn geraakt door rauw vlees , vis of gevogelte . Sanitize uw snijplanken en werkbladen na voorbereiding rauwe dierlijke producten met behulp van een oplossing van 1 eetl . van ongeparfumeerde chloor per liter water . Gebruik papieren handdoeken of schone doek om gemorste vloeistoffen . Gooi de doeken of handdoeken onmiddellijk en nieuwe gebruiken om de handen te drogen . Het is het veiligst te zijn snijplanken dat u uitsluitend gebruiken voor rauw vlees , gevogelte en vis en een die nooit wordt gebruikt voor deze voedingsmiddelen .
Raw Food Preparation
< p> bewaar rauw vlees , vis en gevogelte uit de buurt van andere levensmiddelen en in afgedekte containers. Deze mogen alleen in contact komen met andere gebakken gerecht om de verspreiding van ziekteverwekkers meestal gevonden op rauwe dierlijke producten te voorkomen . Bewaren en bereiden van rauw voedsel op een zodanige wijze dat de sappen niet druppelen op een ander voedsel . Rauw voedsel en haar sappen kan zelfs besmetten gekookt voedsel . Was altijd eten met een niet-toxisch voedsel was voor de voorbereiding van het. Zelfs verse groenten en fruit kan worden verontreinigd of gegroeid met mest , of als tijdens machinaal is gewassen of vervoer ze in contact met mest of rioolwater kwam . Wegens onzorgvuldige sanitaire voorzieningen in het slachten van dieren , kunnen gezonde dieren besmet met ziekteverwekkers worden door het in contact komt met de darminhoud .
Niet voorbereiden Eten als je ziek bent

Als u vermoedt dat u ziek bent of vertonen symptomen van een ziekte , geen voedsel bereiden voor andere mensen . U verhoogt het risico van besmetting van het voedsel en verspreiden uw ziekte aan anderen . Als u , of herstellende bent van een door voedsel overgedragen pathogeen , moet u door de volksgezondheid ambtenaren worden opgeruimd voordat weer aan het werk in een food - servicepunt.
Portie voedsel

gebruik nooit de platen of serveren gerechten die u gebruikt voor het marineren of het bereiden van rauw voedsel om gekookt voedsel te dienen of te verwijderen uit de grill of kooktoestellen . Afwassen grondig in heet water met zeep voor hergebruik. Bacteriën kunnen al op het bord , zelfs als je het eerst afgeveegd met een papieren handdoek . Dezelfde regels gelden voor keukengerei : serveren nooit voedsel met dezelfde vork die u gebruikt om rauw vlees te zetten op de grill

.