Ongeacht wat de keuken , of kleine voedsel prep gebied of enorme productie-installatie , het materiaal bij uitstek is corrosiebestendig , gemakkelijk te reinigen roestvrij staal. Maar zelfs roestvrij staal heeft smering en onderhoud. Regelgeving met betrekking tot producten die veilig kan worden gebruikt voor dat doel veranderen voortdurend. Hoewel het Amerikaanse ministerie van Landbouw niet meer direct toezicht houdt op deze verordeningen , USDA normen zijn nog steeds de steunpilaar . Betekenis

De USDA categorieën voor food grade oliën gebruikt om te smeren en te controleren corrosie op voedsel behandeling en verwerking van apparatuur . De categorieën zijn gebaseerd op de waarschijnlijkheid dat de smeermiddelen met levensmiddelen in contact komen . Entiteiten zoals de National Sanitation Foundation gebruiken nog enkele vorm van deze categorieën in de goedkeuring en registratie proces van food grade smeermiddelen .
H1

Deze categorie is voor smeermiddelen die kan incidenteel contact met voedsel. Om goedkeuring te verkrijgen , moeten ze worden geformuleerd op basis van een lijst van ingrediënten die in het algemeen erkend als veilig . Vetten , hydraulische oliën en smeermiddelen in deze categorie worden gebruikt in en op voedselverwerkende apparatuur , van snijden en bottelen machines te pompen , mixers en transport mechanismen .
H2

Smeermiddelen in deze categorie zijn over het algemeen gebruikt op machineonderdelen waar er geen mogelijkheid tot contact met levensmiddelen . Hoewel er geen specifieke lijst ingrediënten , kunnen ze minerale zuren , geurstoffen , opzettelijk toegevoegde zware metalen of stoffen die kanker , mutaties of aangeboren afwijkingen kunnen veroorzaken bevatten .
H3

H3 smeermiddelen worden meestal beschouwd eetbare oliën . Ze worden gebruikt voor het reinigen en roest op items zoals transport tafels en haken te voorkomen . Alle sporen van deze oliën nog moet worden verwijderd voordat het apparaat in contact komt met levensmiddelen .
Overwegingen

Keeping voedsel veilig is een grote zorg , en een grote hoofdpijn . De regels over wat wel en niet kan in contact komen met voedsel zijn bijna altijd in beweging , omdat de producten die beschikbaar zijn voor dat doel zijn blijven veranderen ook. Veel faciliteiten voor kiezen om de voorsprong veilig en gebruik alleen die met ingrediënten algemeen als veilig beschouwd , zoals de H1 smeermiddelen.