Grocery shoppers een bezoek aan de slager balie of het selecteren van een pakket van boterhamworst kunnen opmerken bepaalde vlekken op het vlees of de verpakking . Deze merken zorgen voor de koper het product is geïnspecteerd en veilig voor consumptie geacht . Eisen

In de Verenigde Staten , al het vee , pluimvee, varkens , schapen , geiten , ezel en paarden vleesproducten moeten worden gecontroleerd om de veiligheid te garanderen . De Food Safety and Inspection Dienst ( FSIS ) arm van het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) completeert de inspecties. In sommige staten , worden de vlees controles door overheidsinstanties onder toezicht van de USDA uitgevoerd .
Proces

Inspecteurs controleren vlees dieren voor het slachten voor enig teken van ziekte . Na het slachten wordt het vlees productieproces onder de loep genomen op tekenen van onhygiënische praktijken of mogelijke besmetting .
Bijzonderheden

Inspecteurs beoordelen de netheid van het verwerkingsbedrijf voor onderzoek van alle dieren op weg naar de slacht . Alle zieke dieren worden onmiddellijk in quarantaine geplaatst en ongeschikt voor het invoeren van de voedselvoorziening wordt geacht. Na inspectie , inspecteurs controleren organen op tekenen van ziekte .
Betekenis

Marks gemaakt met food-grade kleurstoffen worden gestempeld op het vlees na het slachten . Rauw vlees, rauw gevogelte en verwerkt vlees zoals hotdogs of vleeswaren dragen unieke keurmerken . De keurmerken specificeren de bijzondere faciliteit waar elk product ontstaan ​​.
Grading

Grade markeringen op vleesproducten zoals prime of de keuze moet niet worden verward met keurmerken . In tegenstelling tot de verplichte inspecties , sortering vrijwillig blijft en informeert consumenten over de kwaliteit van het vlees dat ze kopen. Cijfers houden rekening met de leeftijd van het dier en de hoeveelheid marmering oa .