procedures Na restaurant veiligheid is belangrijk en een must om te zorgen voor het welzijn en de veiligheid van klanten en medewerkers . Veiligheidsprocedures betrekking hebben op alle aspecten van het restaurant operatie , met inbegrip van procedures om werknemers en hun werkruimte en de juiste technieken voor het bereiden van voedsel te beschermen. Workspace

Medewerkers kunnen meerdere veiligheidsprocedures volgen om hun werkomgeving veilig te maken en risico's die kunnen voortvloeien uit het werken in een restaurant te vermijden . Werknemers dienen geschikte kleding te dragen, zoals anti-slip schoenen , schorten , haarnetjes en plastic handschoenen te voorkomen dat besmetting van voedsel met losse haren en ziektekiemen . Wassen van je handen grondig met warm water en zeep voor en na het hanteren van apparatuur , zal voedsel en gebruiksvoorwerpen minimaliseren overdracht van bacteriën. Als je ziek voelt , moet je niet te melden aan het werk om te voorkomen dat de verspreiding van ziektekiemen om het voedsel , uitrusting en collega restaurant medewerkers . Medewerkers mogen niet eten, drinken , niezen of hoesten in gebieden waar voedsel wordt bereid .

Om gevaarlijke situaties in het restaurant , direct schoon morsen te voorkomen en verwijder eventuele natte plekken aan werknemers of klanten te houden van uitglijden en vallen . Gebruik altijd ovenwanten en pannenlappen bij het werken aan warm eten en apparatuur om verbranding door hete voedsel, water , olie , en oppervlakken te vermijden. Draag tegen snijwonden bij het werken met messen of andere machines en apparatuur die scherpe randen hebben .
Eten bereiden

veiligheid Restaurant procedures zijn vooral belangrijk bij het ​​bereiden van voedsel . Alle voorzorgsmaatregelen mogelijk moeten worden genomen om te voorkomen dat besmetting van voedsel geserveerd aan klanten die kunnen leiden tot vergiftiging , ziekte en mogelijk overlijden . Was de groenten en fruit vlak voor het opdienen met koud water als verse producten kunnen vuil en resterende pesticiden bevatten . Voor harde producten zoals meloenen , wortelen en aardappelen , gebruik dan een borstel met zachte haren om krachtig schoon en verwijder vuil van hen.

Veiligheid procedures zijn nodig voor het verwarmen voedsel om voedsel overgedragen ziekten die diners kunnen schaden voorkomen . Bij het koken , zorg ervoor dat de temperatuur van de oven is 160 graden Fahrenheit of hoger en gebruik een voedsel vlees thermometer om de temperatuur van het voedsel te controleren. Om goed te ontdooien voedsel voor de voorbereiding , leg ze in de koelkast minstens 24 uur of onderdompelen voedsel in koud water en vergeet niet om het water elke 30 minuten vervangen. Je moet niet eten in heet water ontdooien , want dat kan de groei van bacteriën veroorzaken , en geen voedsel niet verlaten om buiten te zitten op kamertemperatuur , omdat ze gemakkelijk vatbaar voor voedsel overgedragen ziekten .

Zelfs ijs must correct worden behandeld als een veiligheidsmaatregel als reguliere onderhoud aan de ijsmachine nodig is om de strijd tegen slijm opbouw en minerale afzettingen . Gebruik alleen speciale containers of plastic ijs scoops om ijs uit de machine opnieuw invriezen ijs dat smelt te verwijderen en nooit of zet ongebruikte ijs terug in de machine .