Consistente en voortdurende sanitaire opleiding moet doel van elk restaurant zijn. Goed onderwijs maximaliseert de gezondheid en veiligheid van diners en medewerkers . Opleiding moet alle aspecten van restaurant operaties , waaronder werknemer praktijken , apparatuur netheid , voedsel behandeling en opslag technieken en ongedierte eliminatie. Restaurant sanitatie training profiteert ook een vestiging buiten de gezondheid van haar gasten en personeel . Het vermindert de aansprakelijkheid en verbetert een restaurant 's reputatie . Doelen van Restaurant Sanitation

Het doel van restaurant sanitaire voorzieningen is om voedsel vrij van giftige stoffen dienen. Voedsel kan verontreinigd op verschillende manieren in zijn stadia van voorbereiding worden. Goede sanitaire technieken geoefend moet worden op elk punt langs de keten van voorbereiding. Opleiding moet alle medewerkers zich bewust zijn van hun verantwoordelijkheden bij het handhaven van een veilige en gezonde food service omgeving.
Werknemer en Equipment Sanitation

Employee netheid en apparatuur hygiëne zijn fundamentele elementen van restaurant sanitaire voorzieningen. Alle medewerkers moeten hun handen wassen voordat u begint te werken , wanneer ze vaardigheid posities te veranderen en na een bezoek aan het toilet . Restaurant apparatuur moeten normen opgelegd door de National Sanitation Foundation ( NSF ) te voldoen. Het moet met tussenpozen worden schoongemaakt gedurende de dag en grondig ontsmet bij het ​​sluiten van de handel . Strenge apparatuur sanitaire voorzieningen moeten worden ingevuld op een regelmatig geplande basis.
Voedsel Opslag en

Voedsel hantering en opslag zijn gebieden waar sanitaire voorzieningen snel kunnen afbreken . Rauw voedsel moet hieronder bereid voedsel worden opgeslagen sappen voorkomen druppelt op eindproducten. Bereid voedsel mag nooit worden verzilverd op oppervlakken die niet zijn opgeschoond na de bereiding van rauw voedsel . Het is illegaal om thuis gekookt voedsel te dienen in het openbaar restaurants . Hergebruik of doorverkoop voedsel dat is gediend met een klant is ook niet toegestaan ​​.
Restaurant Sanitation Klassen

meeste staten vereisen ten minste een restaurant personeelslid hebben een certificaat food service veiligheid. Vele trainingsprogramma's zijn beschikbaar . Kijk voor de klassen door het American National Standards Institute en de Conferentie voor Food Protection goedgekeurd. Online elementaire voedselveiligheid cursussen worden aangeboden voor minder dan $ 100 . Restaurant sanitaire opleiding die tot een diploma kan enkele maanden duren met collegegeld afhankelijk van het type van de onderwijsinstelling en geografische regio.