Persoonlijke hygiëne kan een directe impact op de voedselveiligheid . Volgens de National Food Service Management Institute , slechte persoonlijke hygiëne dient te worden vermeden als het een risicofactor is in foodservice-activiteiten en kan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken . Het vermijden van Ziekteverwekkers

Elke medewerkers die werken met voedsel mag niet worden toegestaan ​​om te werken als ze ziek met diarree of zijn overgeven . Werknemers die bacteriële ziekteverwekkers zoals Shigella of Salmonella , of die symptomen van hoesten en niezen , moet niet worden toegestaan ​​om te werken met voedsel , gereedschap of apparatuur .
Persoonlijke hygiëne

Mensen die werken met voedsel moeten hun handen regelmatig te wassen en te houden nagels geknipt . Als een werknemer een wond op zijn hand of arm , moet hij een pleister op de wond en moet handschoenen dragen om verder te voorkomen verontreiniging van de levensmiddelen . Personen die met voedsel moet alle sieraden te verwijderen met uitzondering van de vlakte gestreepte ringen . Hoofdsteunen haar moet worden gedragen door degenen die in keukens of die op enigerlei wijze betrokken is bij de bereiding van voedsel .
Tasting Voedsel

In elke situatie , of het nu op het werk of thuis , bij het proeven van voedsel dat wordt bereid voor anderen, plaats een klein deel in een apart schaaltje en geen gebruiksvoorwerp dat gebruikt is om het voedsel proeven niet opnieuw.