Door voedsel overgedragen ziekten in winkels kunnen door verschillende factoren worden veroorzaakt, waaronder:

* Onjuiste omgang met voedsel :Dit omvat het niet wassen van de handen voordat u voedsel aanraakt, het niet koken van voedsel op de juiste temperatuur en het niet onmiddellijk in de koelkast bewaren van voedsel.

* Kruisbesmetting :Dit gebeurt wanneer bacteriën van het ene voedselproduct worden overgebracht naar het andere, bijvoorbeeld wanneer rauw vlees op dezelfde snijplank wordt geplaatst als gekookt voedsel.

* Onjuiste opslag :Voedsel dat niet op de juiste temperatuur wordt bewaard, kan besmet raken met bacteriën.

* Onhygiënische omstandigheden :Dit omvat het hebben van vuile apparatuur, oppervlakken en keukengerei, evenals het hebben van ongedierte in het etablissement.

* Slechte hygiëne van medewerkers :Medewerkers die na toiletgebruik hun handen niet wassen of vuile kleding dragen, kunnen voedsel besmetten.

* Voedselallergieën en -intoleranties :Sommige mensen kunnen allergieën of intoleranties hebben voor bepaalde voedingsmiddelen, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken als ze die voedingsmiddelen consumeren.

Het is belangrijk dat detailhandelsbedrijven strikte voedselveiligheidsprocedures hanteren om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Deze procedures moeten het volgende omvatten:

* Vaak handen wassen

* Koken van voedsel op de juiste temperatuur

* Voedsel snel in de koelkast bewaren

* Het vermijden van kruisbesmetting

* Het schoon en hygiënisch houden van de vestiging

* Trainen van medewerkers op het gebied van voedselveiligheid