? Pompoen en zonnebloempitten kan gegeten worden geheel of gekiemde --- waar de zaad-behuizing opent en de wortel begint in opkomst. Er zijn twee manieren om zaden te ontkiemen : droge en natte ( of " doorweekt " ) . Soaked gekiemde zaden dragen het grootste risico van salmonella . Salmonella Risico

eten elke vorm van rauwe , ongekookte zaden, ook doorweekt gekiemde of droog gekiemde , een risico van salmonella -infectie , volgens de " Medical News Today . " Salmonella is een bacterie die kan worden gevonden op voedsel oppervlakken. Dit geldt ook voor gekiemde zaden.
Fecale besmetting

fecale materie aanwezig is in de bodem of in de mest is een bron van salmonella . Het kan elk type van rauwe producten, zoals pompoen en zonnebloempitten besmetten . Wanneer rauwe producten niet goed wordt gewassen en /of gekookt voor consumptie , schadelijke bacteriën zoals salmonella blijft op het oppervlak en kunnen worden ingenomen .
Aanvullende Risico

Gewoon spoelen of weken in water mag geen salmonella bacteriën te verwijderen uit zaden . Salmonella bacteriën kunnen ook oplopen tijdens het inweken van kiemen , als de bacterie al aanwezig is op het oppervlak van het zaad .
Minimaliseren van risico's

Studies in de uitgevoerde UK door de Health Protection Agency ( HPA ) , aangeven salmonellabesmetting in gekiemde zaden en pitten van noten kan worden geminimaliseerd , maar niet volledig geëlimineerd . Om het risico te minimaliseren, de HPA adviseert boeren en consumenten te volgen veilig kweken , oogsten , verwerking en opslag procedures .