? Molds zijn kleine levende organismen die een plant of een dier host waarop te leven en te groeien. Schimmel kan de vorm van groene vlekken op brood , een witte stof op kaas of een witte fuzzy coating op fruit of gekookt voedsel dat te lang hebben gezeten in de koelkast , waardoor ze niet meer veilig om te eten te nemen . Hoe schimmel groeit en Spreads

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw Food and Safety Inspection Service , "In veel mallen , het lichaam bestaat uit : root draden die het voedsel dat het leeft , een steel stijgende binnenvallen boven het eten en sporen die vorm aan de uiteinden van de stelen . " De sporen worden verspreid door de wind op dezelfde manier bloemzaden worden geblazen over een veld .
Wat schimmel Namen

Er zijn veel verschillende soorten schimmels , maar velen hebben namen die bekend bij veel mensen . Deze omvatten Monilia , Fusarium en Penicillium . Monilia is de schimmel die verantwoordelijk is voor de gist infecties bij de mens ; Fusarium is een schimmel die groentegewassen binnenvalt ; en Penicillium is de zwam waar het antibioticum penicilline is vervaardigd .
De gevaren van Mold

De USDA staten die mallen zijn onveilig om te eten, omdat ze allergische reacties en ademhalingsproblemen kan veroorzaken. Schimmels kunnen gifstoffen ontwikkelen , de zogenaamde mycotoxinen , die ziekte kunnen veroorzaken . Ook al heb je ze niet kunt zien , kan deze gifstoffen diep van binnen dat sneetje brood waar de schimmel wortel draden zijn doorgedrongen zijn.
Levensomstandigheden

Mallen worden gevonden overal , en zij gedijen in warme vochtige omgevingen, zoals de binnenkant van brood wrappers op vochtige dagen . Schimmels groeien ook , maar langzamer , in voedingsmiddelen in de koelkast .
Safe Mallen

De mallen gebruikt in kaasbereiding zijn veilig om te eten . Voorbeelden hiervan zijn de schimmel gevonden in Blauw en Gorgonzola kaas , en de witte afstoffen op Brie en Camembert kazen . Deze regel geldt niet voor andere kazen waarop schimmel ontwikkelt zich in de tijd uit te lang zitten . Volgens de Mayo Clinic voedingsdeskundige Katherine Zeratsky , dient deze schimmel op harde of halfzachte kazen worden weggesneden , waardoor de rest van de kaas veilig om te eten .