Door voedsel overgedragen ziekten voorkomen

Door voedsel overgedragen ziekten vormen een ernstig probleem voor de volksgezondheid. Geschat wordt dat elk jaar 1 op de 6 Amerikanen ziek wordt door het eten van besmet voedsel. Door voedsel overgedragen ziekten kunnen verschillende symptomen veroorzaken, waaronder braken, diarree, buikpijn en koorts. In sommige gevallen kunnen door voedsel overgedragen ziekten zelfs dodelijk zijn.

Er zijn een aantal dingen die u kunt doen om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Hier zijn enkele tips:

* Was vaak je handen. Dit is een van de belangrijkste dingen die u kunt doen om de verspreiding van bacteriën te voorkomen. Was uw handen voordat u voedsel aanraakt, nadat u naar het toilet bent gegaan en nadat u iets hebt aangeraakt dat besmet kan zijn met bacteriën, zoals rauw vlees of gevogelte.

* Bereid voedsel op de juiste temperatuur. Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat het voedsel op de juiste temperatuur wordt gekookt. Hierdoor worden eventuele schadelijke bacteriën gedood.

* Bewaar voedsel snel in de koelkast. Bacteriën groeien snel bij kamertemperatuur. Bewaar voedsel binnen twee uur na bereiding in de koelkast.

* Ontdooi voedsel veilig. Ontdooi voedsel nooit op kamertemperatuur. Ontdooi voedsel in de koelkast, in koud water of in de magnetron.

* Reinig uw keukenoppervlakken regelmatig. Gebruik warm zeepwater om uw aanrecht, snijplanken en keukengerei schoon te maken.

* Vermijd kruisbesmetting. Dit betekent dat rauw vlees, gevogelte en zeevruchten gescheiden moeten worden gehouden van ander voedsel. Gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten.

* Was fruit en groenten voordat je ze eet. Dit zal helpen eventuele schadelijke bacteriën te verwijderen.

* Wees voorzichtig met het eten van rauw voedsel. Sommige voedingsmiddelen, zoals rauwe eieren, melk en vlees, kunnen besmet zijn met schadelijke bacteriën. Vermijd het eten van rauw voedsel als u een verzwakt immuunsysteem heeft.

* Laat je vaccineren tegen door voedsel overgedragen ziekten. Er zijn vaccins beschikbaar die bescherming bieden tegen sommige door voedsel overgedragen ziekten, zoals buiktyfus en hepatitis A. Praat met uw arts over vaccinaties.

Door deze tips te volgen, kunt u het risico op door voedsel overgedragen ziekten helpen verminderen.