Volgens FoodHandler , Inc , zijn meer dan de helft van alle door voedsel overgedragen ziekten die rechtstreeks verband houden met voedsel bereid in restaurants en openbare instellingen , in tegenstelling tot voedsel geconsumeerd in de woning . In veel van deze gevallen , kan de bron terug te voeren op een slechte dienst werknemer die direct contact met de kant-en -klare levensmiddelen had . Om deze reden hebben de staat en federale regelgeving in het leven geroepen om te voorkomen dat de blote - hand contact met kant-en- klare levensmiddelen verontreiniging veroorzaken en uitbraken . Regelgeving

De Nationale Adviescommissie inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen concludeerde in 1999 dat de blote hand contact met kant-en- klare levensmiddelen draagt ​​bij aan de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten . De Food and Drug Administration 's Food Code verbiedt waardoor blote hand contact met kant-en -klare levensmiddelen . Om contact te vermijden , moeten levensmiddelen omgaat, gebruiksvoorwerpen gebruiken, zoals spatels en tangen en handschoenen voor eenmalig gebruik .
Vermelde situaties voor Handschoen Gebruik

Er zijn verschillende situaties waarin het wordt aanbevolen en soms gemandateerd om handschoenen te dragen . Bijvoorbeeld , wanneer het ongeschikt of onmogelijk om gereedschap te gebruiken , gebruik handschoen worden verlangd , zoals bij de behandeling en kneden van brood en rauw vlees of het vermengen van een grote hoeveelheid voedselproduct . Omgaan met kant-en- klare levensmiddelen is ook een geschikte situatie om handschoenen te dragen . Dit is omdat het voedsel niet wordt verhit nadat het contact met de handen is gekomen . Handschoen gebruik is ook vereist als het voedsel handler heeft een slijtage of gesneden op de hand .
Soorten Handschoenen

Verschillende soorten handschoenen bestaan ​​voor verschillende situaties . Vinyl handschoenen zijn duurzaam en goed sluiten ; gebruikt voor middelzware voedselverwerking taken. Latex handschoenen zijn zeer nauwsluitend en voldoen aan de vorm van de hand , deze zijn ideaal voor delicate taken waar vingertopgevoeligheid is noodzakelijk . Synthetische handschoenen gedragen als latex en zijn goed voor werknemers die gevoelig zijn voor latex . Pol handschoenen zijn loszittende en zijn ideaal voor situaties waarin handschoenen zijn te vaak worden gewijzigd .
Regels voor Glove Usage

Volgens het ministerie van Volksgezondheid en Human Services , correct gebruik handschoen is afhankelijk van een aantal regels : Handschoenen gebruikt in de bereiding van voedsel dient voor eenmalig gebruik zijn, intact , zonder scheuren of gaten , en passen de hand van de gebruiker stevig . Handschoenen moeten worden vervangen door een nieuw paar minstens elk uur om de handen droog te blijven , en opgeslagen en verwijderd op een wijze dat verontreiniging van de handschoenen of omliggende gebieden voorkomt . Handschoenen zijn voor eenmalig gebruik , betekenis , zodra de wijzigingen in de activiteiten of het werkstation wordt overgelaten , moeten de handschoenen worden vervangen
belang van handen wassen

is . belangrijk op te merken dat zelfs met alle van de voorschriften met betrekking tot het gebruik van handschoenen in de bereiding van voedsel , het dragen van handschoenen is geen vervanging voor een goede handen wassen . Elke werknemer die betrokken is bij de bereiding van voedsel moet zijn handen vaak te wassen , ook vóór , tijdens en na het werk , na gebruik van het toilet , niezen , hoesten of eten te gaan; . En na het gebruik van de telefoon , het schoonmaken of het doen van iets dat de hand kunnen besmetten met ziektekiemen