Veel mensen liever vlees van vrij wild , zoals herten , elanden , antilopen , eend en wild Turkije tot de meer voorkomende vormen van gedomesticeerde vlees zoals kip , varkens-en rundvlees . Wild is slanker , heeft minder calorieën en minder verzadigd vet. Het is echter belangrijk om bewust van de gezondheidsrisico's die kunnen worden geassocieerd met eten van wilde dieren . Blootstelling aan lood

wild zoals herten worden vaak met behulp van loden kogels of hagel gedood. Deze hoge - snelheid kogels kunnen kleine deeltjes van lood fragmenten achterlaten in het vlees , zelfs nadat deze is verwerkt . Deze fragmenten zijn meestal te klein om zichtbaar . Jonge kinderen en zwangere vrouwen lopen het grootste risico van deze vorm van blootstelling aan lood . Hoewel de leiding in wild is niet aangetoond dat loodvergiftiging veroorzaken, is het nog steeds een goed idee om te voorkomen dat de inname van het. De beste manier om lood fragmenten te elimineren in het vlees weg te gooien het gedeelte van het vlees met het schot schade .
Chronic Wasting Disease

Chronic Wasting Disease ( CWD ) is vergelijkbaar met de gekkekoeienziekte gevonden in verwerkte rundvlees, maar CWD duikt op in herten en elanden . De Centers for Disease Control en Prevention beveelt met alle geoogste herten en elanden getest voor CWD , vooral in de bekende positieve gebieden . Jagers worden ook geadviseerd om voorkomen schieten alle dieren die lijkt ziek te zijn .
Besmet water

Fish en watervogels zoals eenden en ganzen chemicaliën kunnen bevatten, kwik , cadmium en chloordaan die schadelijk voor de mens kunnen zijn . Deze chemicaliën bouwen in het lichaam in de tijd en een grote problemen van kleine veranderingen in gezondheid kanker en geboorteafwijkingen . Om dit soort risico bezuinigen , beperken de hoeveelheid vis of watervogels je verbruikt , en goede sanitaire praktijken te hanteren bij het schoonmaken van dit type spel . Houd altijd vis koel nadat ze gevild zijn geweest , en draag handschoenen bij het hanteren van hen.
Parasieten

Toxoplasma gondii is een parasiet die wordt doorgegeven aan de mens door een verscheidenheid van manieren , onder meer door het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees zoals wild en ook varkens-en lamsvlees . Hoewel hij ongevaarlijk is voor de meeste mensen , kan dat leiden tot griepachtige symptomen zoals gezwollen lymfeklieren en spierpijn en pijn . De beste manier om dit soort parasiet te voorkomen is ervoor te zorgen dat alle vlees dat je verbruikt is goed gaar . Gebruik ook handschoenen bij het snijden en het voorbereiden van de rauw vlees , en grondig gebruiksvoorwerpen en snijplanken .