Fumaarzuur is een natuurlijk voorkomende verbinding die gewoonlijk wordt geproduceerd door schimmelfermentatie . Deze chemische vindt een breed scala van toepassingen in diverse industrieën , meest opvallend in medicijnen en voedsel . Fumaarzuur vindt extra toepassingen in de productie polyesterharsen produceren papierproducten. In tegenstelling tot sommige andere zure stoffen , fumaarzuur is toxisch en veilig te hanteren . Wat maakt Fumaarzuur Nuttig ?

Fumaarzuur is een belangrijk onderdeel in de voedselverwerkende industrie , de geneeskunde en de industrie vanwege de unieke chemie. Een sterk zure verbinding , fumaarzuur heeft een langdurige zure smaak dat voedselfabrikanten vinden wenselijk . Door zijn hydrofobe aard , fumaarzuur houdt producten vochtvrij , verlenging van de houdbaarheid van voedingsmiddelen en het verbeteren van de kwaliteit van de papers en harsen . De lage pH van fumaarzuur hars biedt anti - microbiële effecten , die gunstig in de geneeskunde en de conservenindustrie zijn .
Voedsel industrie gebruikt
Fumaarzuur is een veel voorkomende additief in taartvullingen .

In de voedingsindustrie wordt fumaarzuur voornamelijk gebruikt als acidulant , een verbinding die zuurgraad toeneemt . Fumaarzuur is opgenomen in veel voorkomende dranken , wijnen en snoepjes . Als een goedkope en niet-toxische verbinding, fumaarzuur is een ideale kandidaat voor alledaagse voedingsmiddelen die zich uitstrekken over meerdere categorieën . Voorbeelden zijn tortilla's, Engels muffins , gelei , taart vullen en ei - wit schuim . Fumaarzuur is ook gebruikt in dierlijke voorraad feeds.
Medicinaal gebruik

Fumaarzuur is van nature geproduceerd door de menselijke huid blootgesteld aan ultraviolette straling , zoals in zonlicht . Echter, mensen met psoriasis niet produceert een voldoende hoeveelheid van deze belangrijke verbinding. Kleine doses fumaarzuur esters worden gebruikt ter verlichting en behandeling van deze aandoening , volgens Kimberly Pryor , schrijven op de vitamine Research Products website . Onderzoekers in de farmaceutische industrie onderzoeken momenteel fumaarzuur als een mogelijke behandeling van multiple sclerose . Fumaarzuur wordt ook gebruikt om zeldzame aandoeningen zoals fumaarzuur aciduria , die optreden wanneer het lichaam niet genoeg van deze verbinding om goed te metaboliseren voedsel te behandelen.
Industrieel Gebruiken
Industriële harsen afhankelijk fumaarzuur .

Fumaarzuur vindt een aantal belangrijke industriële toepassingen . Het speelt een rol bij de vervaardiging van onverzadigde polyesterharsen . Alkydharsen deze verbinding ook gebruiken bij de bereiding ervan . Beide soorten harsen worden gebruikt in de bouw en automobielindustrie . Het stijven van papier vereist fumaarzuur om weerstand te vloeistofabsorptie verhogen . Hogere kwaliteit papier te gebruiken hogere concentraties van deze verbinding . Extra toepassingen voor fumaarzuur in de industrie omvatten het gebruik in smeeroliën , weekmakers en als carboxylerend agent voor rubber.