Eten managers , cateraars en andere levensmiddelen omgaat, moet voedselhygiëne opleiding krijgen . Deze instructie leert hoe je veilig te behandelen, kok en voedsel bewaren , en hoe je een schoon voedsel vestiging . Ziektekiemen kunnen zich snel verspreiden als gevolg van voedsel dat besmet is of een vuile voorbereiding station . Na voedselhygiëne opleiding is voltooid, levensmiddelen omgaat, ontvangen een certificaat , waaruit blijkt dat ze weten hoe ze veilig met voedsel . Essentials of Food Hygiene

Werken rond voedsel vereist een uitstekende hygiëne, zoals handen wassen, het houden van uniformen en kleding schoon, en die snijwonden en zweren . Die welke zich bezighouden met levensmiddelen, moeten hun begeleiders kennis van elke huid , darm , neus , maag of keel problemen , en problemen moeten worden gemeld vóór aanvang van de werkzaamheden . Andere benodigdheden die worden gegeven zijn niet te eten of te drinken in een kamer met voedsel , het belang van het houden van rauw voedsel te scheiden , en niet het bereiden van voedsel te vroeg voor het serveren het.
Bacteriën en micro-organismen

Bacteriën en micro-organismen besmet voedsel . Diegenen die zich voorbereiden om te werken met voedsel zal leren over de verschillende voedselvergiftiging micro-organismen , gemeenschappelijke risico's voor levensmiddelen , kruisbesmetting , het wassen van producten, en ongediertebestrijding . Bovendien wordt informatie over verwarming en koken temperaturen gegeven . Als ze worden gekookt , moet rundvlees een inwendige temperatuur van 160 F , kip - 156 F hebben , en zeevruchten - 140 F.
Health Inspection Basics

De cursus leert ook over gezondheid controles, die routine zijn , samen met de klacht inspecties. Routinematige inspecties zijn onaangekondigd zodat de gezondheidsinspecteur kan ervoor zorgen dat het levensmiddelenbedrijf voldoet aan de lokale gerechten regelgeving . Werknemer handen wassen en vuilnisbakken zijn onderdeel van deze inspectie . Klacht inspecties voordoen wanneer een klant ziek wordt of klachten over onveilige praktijken op voedselgebied . De gezondheidsinspecteur controleert om te zien dat onder deze omstandigheden binnen het levensmiddelenbedrijf . Follow - up inspecties plaatsvinden na het vinden van overtredingen. De gezondheidsinspecteur terug kon komen in slechts twee weken om te zien of het eten etablissement regelgeving heeft gevolgd .