Bad , of beschimmeld , brood kan veel problemen veroorzaken . Zodra brood verloopt kan giftig en een verscheidenheid van ziekten . Bij brood is opgeslagen in omgevingen met hoge temperaturen en vocht , een grondige inspectie noodzakelijk is. Brood moet worden weggegooid na het verloopt of nog belangrijker wanneer schimmel begint te groeien binnen het brood . Schimmel kan groeien zelfs onder het bovenoppervlak van de sneetjes brood en niet zichtbaar . Het identificeren van Bad Brood

Uw brood kan slecht zijn als je ziet groen , grijs of blauw vage vlekken op het oppervlak . Maar zelfs als je niet ziet beschimmelde vlekken op het brood , kan er nog schimmel groeit in de plakjes. Witte vlekken kunnen ook op het brood , maar kan moeilijk te zien zijn . Om te controleren op schimmels die niet zichtbaar is op het oppervlak van het brood is , snijd het brood om het interieur te controleren. Brood dat ongewone smaken moet ook worden weggegooid .
Gifstoffen in beschimmelde Brood

schimmel begint te groeien op het brood als er een kleine hoeveelheid vocht rondom het brood . De matrijs voorkeur warmte, maar kan ook groeien op het brood wanneer het wordt bewaard in een koelkast . Aangezien de mal blijft groeien , produceert mycotoxinen , giftige stoffen . Hoewel mycotoxinen zelden worden geproduceerd , ze zijn een gevaar voor de gezondheid en allergische reacties veroorzaken en aandoeningen van de luchtwegen .
Bacteriën in beschimmelde Brood

Bacteriën zijn een grote zorg voor degenen die beschimmeld brood te eten. Niet alleen kan de schimmels die deze bacteriën veroorzaken ziekten , maar soms de genen in de bacterie ervaren mutaties bij weergave . Wanneer scripties genmutaties plaatsvinden , kan de bacterie ernstiger en minder behandelbare ziekten produceren . Sommige van de bacteriën meer resistent zijn tegen antibiotica of andere medicijnen .
Hallucinogenic en neurologische effecten van Bad Brood

Schimmel geteeld op roggebrood kan verrassend nadelige effecten hebben op de consument . Beyond bacteriële infecties , kunnen hallucinogene en neurologische reacties optreden van consumptie van bepaalde soorten schimmels . Deze theorie werd voor het eerst onderzocht tussen de 16e en 17e eeuw , toen die ziek worden van beschimmeld roggebrood werd vaak gedacht dat onder een spreuk of vloek . Niet alleen kan roggebrood oorzaak hallucinaties , maar ook koorts , stuiptrekkingen en andere extreme symptomen beschimmeld. De oorzaak hiervan is de ergot die groeit op roggebrood .