Human levensmiddelen en diervoeders kan mogelijk besmet zijn met ongewenste biologische stoffen zoals toxines , groeibevorderaars of zelfs niet- biologische chemicaliën zoals melamine . Een ELISA ( Enzyme -linked immunoassay ) kit kan worden gebruikt om de aanwezigheid van deze stoffen te identificeren . Vanwege de aard van de test worden ELISA-kits gespecialiseerd slechts een bepaald verontreiniging . ELISA werkt door het mengen van een vooraf gemaakte antilichaam met het monster . De test geeft een specifieke kleur veranderen wanneer de verontreiniging bindt met het antilichaam . Elke testkit heeft een eindige hoeveelheid testmateriaal , vereist opslag bij bepaalde temperaturen en heeft een vervaldatum . Ochratoxine A Assay

Ontworpen voor gebruik in granen , koffie , granen en diervoeders , de Helica MycoMonitor ochratoxine A Assay zal de aanwezigheid van ochratoxine A in een monster te identificeren. Het toxine wordt geproduceerd door Aspergillus en Penicillium schimmels , en kan leiden tot nierziekte en nierkanker bij de mens . Bij dieren kan het toxine ook invloed hebben op de nieren , trage groei en het verminderen van de productie van eieren .
Histamine Analyse

Histamine is een van de meest voorkomende van voedselvergiftigingen veroorzaakt door inname van vis , maar de chemische stof kan worden gevonden in andere voedingsmiddelen . De chemische aanwezig in het menselijk lichaam in lage niveaus , maar een hoge dosis kan leiden tot hartkloppingen , hoewel de ziekte is mild , produceren symptomen zoals huiduitslag , misselijkheid en hoofdpijn . Een ELISA -kit zoals LC Tech HistaREAD ELISA Kit kan histamine in vis , vismeel , kaas , melk en wijn
Fumonisine ELISA- assay

Fumonisine identificeren. is een toxine geproduceerd door de schimmel Fusarium moniliforme . Het is een wijdverspreide verontreiniging van graan en is aangetoond dat leverkanker bij ratten , long op varkens en ziekte bij paarden . Zuid- Afrika en China hebben hoge niveaus van fumonism besmetting .
Aflatoxine Assay

Nog een andere schimmel geproduceerde verontreiniging van graan is aflatoxine . Dit toxine wordt geproduceerd door Aspergillus species en kan ook van invloed aardnoten, specerijen , gedroogde vruchten en verschillende soorten noten . Opbrengst van Latijns-Amerika , Azië en Afrika het meest getroffen , maar het toxine kan worden gevonden in voedsel uit meer gematigde landen . Inslikken van aflatoxine kan leverkanker veroorzaken . ELISA- kits kunnen alleen specifieke subgroepen van aflatoxine zoals aflatoxine B1 richten .
Melamine Assay

Melamine wordt gebruikt bij de productie van kunststoffen , maar kan in de voedselketen . Een reden voor de aanwezigheid van melamine in diervoeders of levensmiddelen zoals melk opzettelijke toevoeging door de fabrikanten aan het eiwitgehalte van het voedsel te verhogen. Inname van melamine kan mogelijk leiden tot falen en dood nieren . ELISA kit analyse kan melamine detecteren in minder dan een uur .
Sulfonamide ELISA- assay

Sulfonamide wordt vaak gebruikt als toevoegingsmiddel voor diervoeding voor groei in kalveren en varkens te bevorderen . De chemische heeft ook veterinaire toepassingen. Toch heeft de Food and Drug Administration een limiet op de concentraties van sulfonamide residuen in voedingsmiddelen te stellen. Kwantitatief ( concentratie - meting) ELISA-kits zoals BIOO Scientific MaxSignal Sulfonamide ELISA testkit worden daarom gebruikt om voedsel te controleren is binnen de wettelijke grenzen .