eten beschimmeld voedsel kan allergische reacties en ziekten veroorzaken . Toen mal zichtbaar op het oppervlak van voedingsmiddelen , hebben dunne draden van schimmel meestal gekweekt diep in het voedsel . Als je ziet welke schimmel op voedsel , is het meestal het beste om weg te gooien . Kenmerken

Mallen zijn schimmels die sporen vrijkomen in de lucht te reproduceren . Het hoofdgedeelte van de mal is niet gemakkelijk te zien en bestaat uit draadachtige gezwellen door de hele voedselketen , terwijl de gekleurde schimmel die je ziet op het oppervlak van voedsel is alleen de sporen . Tegen de tijd dat de mal wordt zichtbaar produceren sporen , het eten is gevuld met kleine draden van schimmel .
Effecten

Voor de vele mensen die hebben schimmel allergieën , eten schimmel kan ademhalingsproblemen , hoesten , niezen , oog-of huidirritatie , hoofdpijn of misselijkheid veroorzaken . Sommige schimmels produceren giftige stoffen die ziekten kunnen veroorzaken , zoals aflatoxine , die kanker kunnen veroorzaken .
Preventie

Inspecteer voedsel zorgvuldig voor schimmels voordat je het koopt . Schimmelgroei te ontmoedigen , blijven bederfelijke levensmiddelen gekoeld , en houd je koelkast , vaatdoeken en sponzen schoon.
Moet ik eten dit?

Wanneer u een klein plekje van merken schimmel op voedsel , kan u in de verleiding af te snijden van de beschimmelde deel en eet de rest . Volgens USDA , dit is niet veilig voor zachte voedingsmiddelen , zoals groenten en gebak , omdat de matrijs daadwerkelijk gehele voedsel groeit . Echter, het is OK voor voedsel zoals harde kazen en worsten , omdat schimmelgroei niet erg ver kan doordringen in hardere voedingsmiddelen .
Voordelen

Wat eten schimmels zijn gunstig . Penicilline ( een antibioticum ) komt uit een brood schimmel , en sommige soorten kaas wordt vervaardigd met behulp van mallen die veilig zijn om te eten .