Modern voedsel normen hebben geleid tot de verspreiding van ziekten die voorkomen moeten worden . Bacteriën en andere verontreinigingen in levensmiddelen kan worden gedetecteerd door regelmatig testen . Chemie is gericht op voedselveiligheid te verbeteren met meer grondige tests en door het vrijgeven van sanitaire producten. Stikstof

Het gebruik van stikstof in de voedselverwerkende industrie is een goedkope manier om de productie en de veiligheid te verhogen . Vloeibare stikstof kan worden gebruikt om voedsel te bevriezen tot een lagere temperatuur dan de mechanische invriezen . Hiermee behoudt versheid , remt microben en laat voedsel om nog langer te bewaren . Gasvormige stikstof in verpakte levensmiddelen worden gepompt om microbiële groei te voorkomen en kleur handhaven . Andere chemische conserveringsmiddelen worden vaak direct toegevoegd aan het voedsel , maar stikstof kan functioneren zonder dat beschouwd als een extra ingrediënt .
Testen

laboratoria over de hele wereld hebben de capaciteiten om test voor verontreinigende stoffen in levensmiddelen . Bacteriën , schimmels , chemicaliën en metalen kunnen al worden opgespoord bij voorbaat voor reguliere voedselverwerkende faciliteiten . Chemie tests kunnen de niveaus van verontreiniging te meten en te waarschuwen food processors van mogelijke oorzaken of bronnen. Kwaliteitscontrole is een grote vraag baan in de chemische industrie .
Packaging

Lichtgewicht en lekvrije verpakking materialen zoals plastic en polystyreen zijn gemaakt door chemici de voedselveiligheid te garanderen . De groeiende vraag naar milieuvriendelijke verpakkingen van gelijke of grotere veiligheid heeft chemici overgehaald om biologisch afbreekbare kunststoffen gemaakt van maïs en andere planten produceren . Deze containers te voorkomen dat de verontreiniging van levensmiddelen op dezelfde manier als de vorige kunststoffen zonder de gevaarlijke chemische stof bisfenol - A , een gemeenschappelijke kunststof productie verbinding.