Het eten truck rage is over stad die door de stad in de Verenigde Staten en biedt een verscheidenheid van voedsel keuzes op zowat elke hoek van de straat in een deel van een stad of gemeente . Echter , zoals restaurants , deze zijn eetgelegenheden die specifieke gezondheids- code richtlijnen , enkele die variëren op basis van het feit dat ze op wieltjes moeten volgen . Arizona heeft een aantal verschillende regels voor mobiele eetgelegenheden trailers . Soorten voedsel

gelden andere regels voor verschillende soorten voedsel wordt geserveerd uit de voeding vrachtwagens. Exploitanten die voedsel die potentieel gevaarlijk is te verkopen , zoals vlees of groenten die kunnen bederven of moet worden gekookt , moet een licentie of vergunning vergoeding , afhankelijk van welke provincie in Arizona zij actief zijn binnen te betalen. Koud, potentieel gevaarlijke levensmiddelen moeten worden opgeslagen bij of beneden 41 graden Celsius , terwijl potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen die moeten worden gekookt moet worden voorverwarmd tot tussen 135 en 160 graden Fahrenheit . Eten dat is voorverpakt , zoals snoep , noten , of brood , en kan tegen een redelijke buitentemperatuur worden opgeslagen heeft geen vergunning nodig .
Bereiding van voedsel
Alle p eten dat wordt geserveerd en verkocht van mobiele eetgelegenheden aanhangwagens moeten worden voorbereid in de mobiele voedsel aanhangwagen of bij een erkende commissaris , waar de trailer wordt geparkeerd . Geen eten kan worden bereid thuis , opgeslagen en vervolgens vervoerd van locatie tot locatie . Werknemers mogen niet eten, drinken of roken in de mobiele voedsel trailer wordt bereid en schone kleren en haarnetjes voor lang haar zijn vereist . Ook de meeste werknemers moeten het grootste deel van hun lichaam bedekt hebben , vooral als er een pijnlijke of gesneden op een deel van hun lichaam die mogelijk in contact komen met voedsel dat wordt bereid.
bouw

Mobile voedsel aanhangwagens moeten worden gebouwd op een bepaalde manier om het voedsel veilig te houden en elke kans op het besmet voordat verminderen of terwijl het wordt voorbereid . Alle mobiele food trucks moeten deuren op hun voedsel wordt bereid dat te sluiten op hun eigen. Ze moeten gesloten blijven . Schermen en scherm deuren moet worden gehandhaafd om de hoeveelheid insecten en ander ongedierte dat mogelijk de trailer kon komen verminderen . Het dak kan geen lekken te hebben en de werkbladen moeten repareren van deuken of krassen zodat bacteriën of schimmels niet kunnen groeien en mogelijk vervuilen voedsel tijdens de bereiding .
Licenties en Papierwerk

Een vergunning moet ook worden goedgekeurd door het ministerie van volksgezondheid in het bijzonder Arizona provincie waarin de mobiele eten truck zal opereren voordat het wettelijk voedsel kan dienen . Een aantal dingen moeten worden aangebracht voordat een vergunning wordt verleend . Een foto van de mobiele voedsel -eenheid, een ingevulde aanvraag voor een vergunning , een menu van de items die worden geserveerd , een commissaris overeenkomst indien u gebruik maakt van een commissaris om je eten te bereiden en een cheque van ergens tussen de $ 265 en $ 350 moeten worden voorgelegd aan de county gezondheid afdeling voordat u kunt worden in licentie gegeven aan eten serveren. Alle werknemers in de mobiele eenheid voedsel moeten ook een goedgekeurde mobiele eetgelegenheden werknemer presenteren van de respectieve Arizona provincie waarin zij werken .