Trypsine is een enzym waarvan de functie is om voeding eiwitmoleculen afgebroken in hun samenstellende peptiden en aminozuren . Het wordt vaak aangeduid als proteïnase ( een proteolytisch enzym) . Het spijsverteringsstelsel , als geheel handelt behulp van drie primaire proteïnasen die trypsine , pepsine en chymotrypsine omvatten . Alle drie proteinases werken samen om eiwitten afbreken .
Molecule
De feiten

Spijsvertering begint in de maag en gaat door tot in de dunne darm , waar trypsine wordt gevonden . De dunne darm heeft een pH van ongeveer 8 , wat betekent dat het licht alkalisch , voor maximale enzymactiviteit . Bij 5 graden Celsius , trypsine ( als een droog poeder ) is stabiel gedurende vele jaren.
Introductie

trypsine wordt geproduceerd door de alvleesklier en het is zeer soortgelijke structuur , chemische samenstelling , en werkingsmechanisme als chymotrypsine , primaire pancreas proteïnase . In het bijzonder , beide enzymen bevatten residuen van histidine ( een essentieel aminozuur ) en serine een ( organische verbinding ) , in actieve sites van de enzymen ' .
Structuur

Trypsin wordt gevormd door de splitsing (of samenkomen ) van inactieve precursor trypsinogeen ( pancreasenzymen ) , volgens " Enzymes of Molecular Biology " door Michael M. Burrell . Vervolgens wordt door een beperkte proteolytische splitsing geactiveerd bij een enkele peptidebinding en het proces wordt gekatalyseerd door diverse enzymen zoals proteasen schimmel , enterokinase en trypsine zelf . Bovendien trypsine is alleen actief tegen het eiwitmolecuul peptide-bindingen die moeten carboxylgroepen geschonken door de aminozuren arginine en lysine .
Specificatie

Van alle proteolytische enzymen , trypsine is het meest restrictief wat het aantal chemische bindingen dat het breekt . In het bijzonder is de protease -activiteit beperkt tot de positief geladen zijketens van lysine en arginine . Bovendien wordt volgens Burrell , trypsine heeft ook de mogelijkheid om ester en amide koppelingen van de synthetische derivaten van lysine en arginine hydrolyseren .
Overwegingen

In de jaren 1970 , trypsine werd geïsoleerd uit een verscheidenheid van bronnen , waaronder elanden , walvissen , zeeolifant , varkens , mensen en hondshaai . Het heeft het vermogen zowel esterase ( een enzym dat esters splitst in een zuur en een Acohol ) en amidase ( een enzym dat chemische reacties katalyseert ) activiteiten vertonen . Trypsine wordt geremd door verschillende organofosforverbindingen natuurlijke trypsine remmer ( in de alvleesklier ) en diisopropylfluorofosfaat omvatten . Andere remmers zijn onder lima bonen , eiwit , en sojabonen . Zilver ion is een trypsine -remmer . Aan de andere kant , wordt trypsine activering gestimuleerd door het gebruik van lanthanide-ionen .