De Sereny-test wordt gebruikt voor de detectie van Shiga-toxine-producerende Escherichia coli (STEC) in ontlasting. Bij deze test worden Vero-cellen gebruikt. De cytotoxiciteitstest voor Vero-cellen is gebaseerd op het vermogen van STEC om cytopathische effecten (CPE) in Vero-cellen te veroorzaken. Het principe van de test is dat door de bacteriën geproduceerde STEC-cytotoxinen Vero-cellen kunnen beschadigen, wat kan leiden tot celdood en het vrijkomen van lactaatdehydrogenase (LDH) in het kweekmedium. De aanwezigheid van LDH in het kweekmedium kan worden gedetecteerd met behulp van een spectrofotometer, en de hoeveelheid vrijgekomen LDH is evenredig met het aantal STEC dat in het monster aanwezig is. Een positieve Sereny-test duidt op de aanwezigheid van STEC in het ontlastingsmonster.