Het woord " lipide " is afgeleid van het Griekse woord " lipos , " dat verwijst naar zowel dierlijke vetten en plantaardige oliën . In overeenstemming met de betekenis van het Griekse woord , de wetenschappelijke term " vet " duidt dergelijke stoffen zoals rund-en varkensvet en olijfolie . Maar er zijn twee andere voornaamste soorten lipiden : componenten van celmembranen genaamd fosfolipiden en dergelijke stoffen zoals cholesterol. Vetten en Oliën

Het eerste type van lipiden bestaat uit vetten en oliën . Vetten en oliën zijn vergelijkbare chemische stoffen . Beiden bevatten koolstof en waterstofatomen , met zeer weinig zuurstofatomen verborgen in het midden van het molecuul . Beide zijn onoplosbaar in water . Maar er zijn twee verschillen . Ten eerste , vetten vaste stoffen bij kamertemperatuur onder oliën vloeistoffen . Tweede vetten natuurlijk in dierlijk weefsel , terwijl olie nature in plantenweefsel . Menselijk lichaam vet is een goed voorbeeld van dit type van lipiden . Vetcellen , ook wel vetcellen , bewaar hem niet vet energie totdat de tijd komt dat het lichaam het nodig heeft , volgens de " Biology " van Campbell , Reece en Mitchell .
Phospholipids

Fosfolipiden lijken vetten in hun chemische structuur . Maar terwijl vetten slechts koolstof , waterstof en een weinig zuurstof in hun samenstelling , fosfolipiden extra element fosfor . Hoewel vetten zijn volledig onoplosbaar in water , wordt een uiteinde van het fosfolipide molecuul aangetrokken water , terwijl het andere uiteinde wordt afgestoten door water , waardoor fosfolipiden beter oplosbaar in water dan vet . Fosfolipiden zijn belangrijke structurele componenten in de weefsels van planten en dieren . De basiseenheid van plantaardige en dierlijke weefsels is de cel en alle cellen zijn omgeven door een beschermende membraan . Fosfolipiden zijn de belangrijkste materiaal in deze membranen .
Steroiden

Steroïden hebben een ingewikkelder structuur dan de andere twee soorten lipiden . Alle steroïden hebben dezelfde fundamentele skelet : Vier ringen van koolstofatomen samen een eenheid vormen. Veel steroïden zijn hormonen die krachtige effecten op het lichaam . Testosteron , veroorzaakt bijvoorbeeld jongens gaan groeien baarden wanneer zij puberteit , en tegelijkertijd , het verlaagt de toonhoogte van hun stem . Oestrogeen en progesteron , vrouwelijke geslachtshormonen , zijn ook steroïden . De bekende cholesterol is ook een steroïde . Het dient als constructiedelen in de lichaamsweefsels . Het dient ook als de grondstof waaruit het lichaam maakt andere steroïden , zoals testosteron .