Serotonine is een neurotransmitter die de stemming , eetlust en slaap regelt in het centrale zenuwstelsel . Hoewel veel mensen nemen medicijnen om hun serotonine niveaus te verhogen , kan worden gevonden in veel voedingsmiddelen ook. Een baanbrekende studie van Duke University medische onderzoekers Jerome M. Feldman , MD , en Ellen M. Lee vond dat verschillende soorten noten hebben hoge niveaus van serotonine . Butternuts

De olieachtige noten van de White Walnut , of " Butternut , " boom kan worden gevonden in de meeste van de Verenigde Staten . Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 398/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van butternut .
Zwarte Walnoten

Inheems
in oostelijk Noord -Amerika en in de handel verkrijgbaar wereldwijd , de zwarte walnoot heeft een knapperige en smaakvolle vlees dat is ook hoog in serotonine. Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 304/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van de zwarte walnoot .
Hickory Noten

hickory bomen , inheems in de oostelijke Verenigde Staten en het zuiden van Canada , produceren een zoete noot die soms wordt gebruikt om ahornsiroop te maken. Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 143/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van shagbark Hickory moer .
Engels Walnoten

Gevonden in een gebied dat zich uitstrekt van de Balkan naar het westen van China , Engels walnoten zijn een traditionele bron van voedsel in veel gemeenschappen over de hele wereld . Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 87/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van het Engels walnoot
Mockernuts

Mockernut hickory bomen , en de ronde vorm van noten ze met zich meedragen , zijn te vinden in de Verenigde Staten en Canada . Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 67/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van mockernut .
Pecannoten

Pecannoten zijn een van de meest populaire in de handel verkrijgbare noten in de wereld . Feldman en Lee's onderzoek vastgesteld dat er 29/1000000 van een gram van serotonine in elke gram van pecan .