De bof heeft vooral invloed op de speekselklieren, met name de parotisklieren, die zich aan beide zijden van het gezicht bevinden, net onder de oren. De ontsteking en zwelling van deze klieren zijn de belangrijkste symptomen van de bof. In sommige gevallen kan de bof ook andere organen en weefsels aantasten, waaronder:

Testikels:Bij mannen kan de bof soms leiden tot orchitis, een ontsteking van één of beide testikels. Orchitis treedt meestal op na de puberteit en kan pijn, zwelling en gevoeligheid in de aangetaste zaadbal veroorzaken.

Eierstokken:Bij vrouwen kan de bof zelden oophoritis veroorzaken, een ontsteking van de eierstokken. Oophoritis kan buikpijn en gevoeligheid veroorzaken.

Alvleesklier:De bof kan af en toe pancreatitis veroorzaken, een ontsteking van de alvleesklier. Pancreatitis kan leiden tot buikpijn, misselijkheid en braken.

Centraal zenuwstelsel:In zeldzame gevallen kan de bof het centrale zenuwstelsel aantasten, wat kan leiden tot meningitis (ontsteking van de vliezen rond de hersenen en het ruggenmerg) of encefalitis (ontsteking van het hersenweefsel). Deze complicaties kunnen ernstige symptomen veroorzaken, waaronder hoofdpijn, koorts, stijve nek, verwarring en toevallen.