? Volgens de World Health Organization , ijzergebrek komt voor in zowel geïndustrialiseerde als ontwikkelingslanden. " Een tekort aan ijzer treft meer mensen dan een andere aandoening , die een openbare gezondheidstoestand van epidemische proporties , " leest een WHO- verklaring over ijzertekort . De Centers for Disease Control , in het doen van aanbevelingen ter voorkoming en bestrijding ijzertekort , citeert Amerikaanse ministerie van Landbouw statistieken waaruit blijkt dat minder dan 30 procent van de Amerikaanse vrouwen in de leeftijd 12 tot en met 49 krijgen voldoende hoeveelheden ijzer . Aanbevolen hoeveelheden

De National Institutes of Health merkt op dat gezonde vrouwen tijdens hun vruchtbare jaren hebben de hoogste behoefte aan ijzer omdat de menstruatie en zwangerschap te verminderen winkels van ijzer in het lichaam . RDA richtlijnen voor vrouwen tijdens deze jaren zijn : 15 milligram ( mg ) per dag gedurende 14 tot 18 jaar ; 18 mg /dag gedurende 19 tot 50; 27 mg /dag tijdens de zwangerschap ; 10 mg /dag tijdens lactatie als de vrouw 14 tot 18 ; en 9 mg /dag tijdens de lactatie voor vrouwen 19-50 . Daarnaast kunnen vrouwen met nierfalen en gastro-intestinale aandoeningen die de absorptie van ijzer beïnvloeden extra ijzer nodig hebben om een tekort te voorkomen .
Ijzer in de voeding

twee soorten ijzer zijn beschikbaar in voedingsmiddelen : " . niet- heem-ijzer " Iron afkomstig van dierlijke voedselbronnen , genaamd " heem ijzer , " en ijzer afkomstig van vegetarisch voedsel bronnen , genaamd Niet-heem ijzer wordt minder gemakkelijk geabsorbeerd , dus vegetariërs kan nodig zijn om bijna het dubbele van de RDA verbruiken om ijzertekort te voorkomen , NIH wijst . NIH beveelt vegetariërs combineren citrus voedingsmiddelen met ijzer bronnen omdat Vitamine C bevordert de opname van non - heem-ijzer .
Deficiëntie en bloedarmoede

alom geciteerde Cornell University studies tonen aan dat vrouwen met een ijzertekort niet ernstig genoeg om te kwalificeren als bloedarmoede lijden nog steeds onder de negatieve gevolgen van te weinig ijzer. Hun uithoudingsvermogen van de oefening en lichamelijke arbeid wordt verminderd , en als ze oefenen fysiek fit zijn , krijgen ze minder profiteren van die oefening . Jere Haas , professor van moeder en kind voeding in de Afdeling van Nutritional Sciences aan de Cornell University in New York , bestudeert de functionele gevolgen van milde tot matige ijzertekort wereldwijd . " Ijzergebreksanemie bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd is waarschijnlijk 3 tot 4 procent van de bevolking , maar ijzertekort zonder anemie is nog eens 10 tot 12 procent , " zei Haas van vrouwen in de VS "Wij beschouwen hen als een risico , " Haas gezegd van de tweede groep .
IJzerabsorptie fluctueert

Teveel ijzer kan een probleem op zich. Therapeutische doses van ijzersupplementen , bijvoorbeeld , kan vervelende problemen zoals constipatie , diarree , misselijkheid , braken , donker gekleurde ontlasting en abdominale leed veroorzaken . Haas wees naar de statistieken die aantonen dat ongeveer 25 procent van de Amerikaanse vrouwen nemen ijzersupplementen . "Dat zou een soort van laatste redmiddel zijn . Als je je voedingsstoffen kunt krijgen van voedsel dat je bent veel beter af , " zei Haas . Ijzer in de voeding is veiliger door de manier waarop het lichaam werkt , Haas genoteerd . " Het lichaam in zijn oneindige wijsheid regelt hoeveel ijzer het kan absorberen , " zei hij . Als het lichaam heeft veel opgeslagen ijzer , het snijdt terug absorptie van ijzer in het voedsel . Maar als het lichaam een tekort , gebeurt het omgekeerde . "Vrouwen die zijn ijzer -deficiënte zullen opvoeren van hun opname van het ijzer in hun dieet ", aldus Haas .
Krijgen van voldoende ijzer in de voeding

Haas zei een beetje planning en discipline is nodig om voldoende ijzer , met name voor vegetariërs die alleen non - heem ijzer verbruikt verbruikt. " Bijna elke vlees voedsel gaat om een ​​voldoende hoeveelheid ijzer te hebben in een kleine portie . En nog belangrijker , het gaat om ijzer in een heem vorm, die beter wordt opgenomen ," zei Haas . " Het andere ding in gedachten te houden in de Verenigde Staten is dat veel van ons voedsel al is verrijkt met ijzer. " Theoretisch , het krijgen van voldoende ijzer via de voeding in de VS gemakkelijk zou zijn , Haas opgemerkt . " Om een ​​of andere reden vrouwen krijgen niet voldoende , " zei hij . Verschillende factoren , zoals inkomen en levensstijl keuzes , invloed dieet en voeding . "Het is niet moeilijk om te eten van een slecht dieet als je beperkt inkomen of slechte eetgewoonten , " zei Haas . Haas voegde er een sterke relatie tussen obesitas en ijzertekort , vanwege de high-calorie , high-fat , ijzerarm voedsel keuzes . Hij adviseerde dat mensen lezen voedingswaarde etiketten op voedingsmiddelen en leren over goede voeding door middel van boeken en websites . " Als je niet gediagnosticeerd als bloedarmoede , denk niet dat je niet een potentieel probleem met ijzer hebben," zei Haas .