Rummelasse heeft een donkere kleur , sterke geur en bittere smaak . Het vloeit voort uit de verwerking van natuurlijke suiker door koken . Opeenvolgende boilings van de suiker te produceren donkerdere soorten melasse : licht uit de eerste, koken uit de tweede en blackstrap uit de derde koken volgens recept Tips . Hoe donkerder de melasse , hoe minder zoetheid die het bevat. Dit maakt rummelasse een arm, te - bitter substituut voor lichte melasse , volgens smaak van thuis . Dit ijzer - en calciumhoudende siroop kan nog steeds worden gebruikt in andere koken toepassingen die niet zoetheid vereisen . Wat je nodig hebt
Rummelasse
Baking soda
Toon meer instructies
1

Bereid een partij van gebakken bonen als gebruikelijk en voeg 2 eetlepels . rummelasse de bonen als ze koken . kopen van 2

Voeg 2 el . rummelasse tot hartige rundvlees of varkensvlees stoofschotels of stoven mengsels voor gebraad.

Maak 3 pecan of shoofly taart met 2 el . rummelasse naast de andere ingrediënten in het recept .

balans 4 de zuurgraad van rummelasse door toevoeging van een deel van zuiveringszout voor elke 16 delen rummelasse volgens recept tips . Bijvoorbeeld , voeg 1 el . zuiveringszout elke 1 kopje rummelasse gebruikt in een recept .
5

Gebruik rummelasse in hartige recepten om diepte van smaak en een licht bittere , rokerige smaak toe te voegen in plaats van het te gebruiken in dessert recepten .