Clostridium perfringens

- Gram-positieve, staafvormige, anaerobe, sporenvormende bacterie.

- Op grote schaal verspreid in het milieu, inclusief bodem, water en het darmkanaal van mens en dier.

- Vaak geassocieerd met door voedsel overgedragen ziekten, met name voedselvergiftiging.

- Produceert een verscheidenheid aan gifstoffen, waaronder het alfa-toxine, bèta-toxine, epsilon-toxine en iota-toxine.

- Alfatoxine is verantwoordelijk voor de meeste gevallen van voedselvergiftiging door C. perfringens en veroorzaakt symptomen zoals buikpijn, diarree en misselijkheid.

- C. perfringens-sporen kunnen overleven in ruwe omgevingen zoals kokend water en kunnen ontkiemen en snel groeien in gekookt voedsel dat gedurende langere perioden op kamertemperatuur wordt bewaard.

- Uitbraken van voedselvergiftiging geassocieerd met C. perfringens komen vaak voor op grote bijeenkomsten waar voedsel in grote hoeveelheden wordt bereid en geserveerd, zoals cafetaria's, ziekenhuizen en verpleeghuizen.

- Een goede omgang met voedsel, zoals grondig koken en koelen, adequate koeling en het vermijden van kruisbesmetting, kan voedselvergiftiging door C. perfringens helpen voorkomen.

- De behandeling van voedselvergiftiging door C. perfringens is ondersteunend, aangezien er geen specifieke antibiotica of antitoxinen beschikbaar zijn. De symptomen verdwijnen doorgaans binnen een paar dagen.

- In zeldzame gevallen kan C. perfringens ernstigere infecties veroorzaken, zoals gasgangreen en necrotiserende fasciitis, die onmiddellijke medische aandacht en agressieve behandeling vereisen.