Voedingsprofiel

Zwaardvis is een zeer voedzame vis die tal van gezondheidsvoordelen biedt vanwege het rijke gehalte aan essentiële vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per 100 gram:

- Calorieën:145

- Eiwit:26 gram

- Totaal vet:5,5 gram

- Verzadigd vet:1,2 gram

- Koolhydraten:0 gram

- Vezels:0 gram

- Suiker:0 gram

Vitaminen en mineralen:

- Vitamine A:100% van de dagelijkse waarde (ADH)

- Vitamine B3 (niacine):56% van de ADH

- Vitamine B6:28% van de ADH

- Vitamine B12:240% van de ADH

- Selenium:180% van de ADH

- Fosfor:25% van de ADH

- Kalium:10% van de ADH

Gezondheidsvoordelen:

1. Hartgezondheid :Zwaardvis is een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, met name EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur). Deze vetzuren zijn uitgebreid bestudeerd vanwege hun gunstige effecten op de cardiovasculaire gezondheid. Ze helpen de triglyceriden te verlagen, de bloeddruk te verlagen, de vorming van bloedstolsels te voorkomen en de algehele hartfunctie te verbeteren.

2. Hersenontwikkeling en -functie :Omega-3-vetzuren, vooral DHA, zijn cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen, vooral bij zuigelingen en kinderen. DHA speelt een cruciale rol bij de vorming en functie van hersencellen en draagt ​​bij aan de cognitieve ontwikkeling, het leren en het geheugen.

3. Ooggezondheid :Zwaardvis bevat een hoog gehalte aan vitamine A, wat essentieel is voor het behoud van een goed gezichtsvermogen en het voorkomen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD).

4. Immuniteitsversterker :Zwaardvis is een rijke bron van selenium, een sporenmineraal dat een cruciale rol speelt bij de ondersteuning van het immuunsysteem. Het helpt de afweermechanismen van het lichaam tegen infecties en ziekten te versterken.

5. Botsterkte :Zwaardvis levert een goede hoeveelheid fosfor, wat belangrijk is voor de opbouw van sterke botten en tanden.

6. Eiwitten voor spierherstel en -groei :Als magere eiwitbron helpt zwaardvis bij spierherstel en -groei. Eiwit is essentieel voor het algehele functioneren van het lichaam en het herstel na inspanning of fysieke activiteit.

Potentiële risico's:

Hoewel zwaardvis veel gezondheidsvoordelen biedt, is het essentieel om je bewust te zijn van de potentiële risico's die aan de consumptie ervan zijn verbonden. Zwaardvissen kunnen hogere niveaus van kwik bevatten dan sommige andere vissen, vooral grotere, oudere vissen. Een hoog kwikgehalte kan neurologische problemen veroorzaken, vooral bij zwangere vrouwen en jonge kinderen.

Daarom is het raadzaam om de consumptie van zwaardvis te beperken tot één keer per maand of minder en waar mogelijk kleinere vissen te kiezen. Bovendien moeten zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, kinderen jonger dan 6 jaar en personen met een aangetast immuunsysteem extra voorzichtig zijn bij het consumeren van zwaardvis.

Kortom, zwaardvis kan een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet vanwege het rijke gehalte aan essentiële voedingsstoffen. Het is echter belangrijk om rekening te houden met mogelijke kwikverontreiniging en zwaardvis met mate te consumeren. Volg altijd de consumptierichtlijnen en geniet van zwaardvis als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor een optimale gezondheid.