Wanneer vliegen op voedsel landen, kunnen ze dit besmetten met bacteriën en andere micro-organismen die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Deze micro-organismen kunnen onder meer Salmonella, E. coli en Listeria zijn, die een verscheidenheid aan symptomen kunnen veroorzaken, zoals braken, diarree en koorts. Vliegen kunnen ook ziekten overbrengen zoals buiktyfus, dysenterie en cholera.

Naast het besmetten van voedsel met bacteriën, kunnen vliegen ook eieren in voedsel leggen, waaruit maden kunnen ontstaan. Maden kunnen zich voeden met voedsel, waardoor het bederft en onveilig wordt om te eten.

Om te voorkomen dat vliegen voedsel besmetten, is het belangrijk om voedsel afgedekt te bewaren en afval op de juiste manier weg te gooien. Ook is het belangrijk om vliegen uit de keuken te houden door horren op ramen en deuren te plaatsen.